Simone Tondo torna all’IPSAR di Alghero: un incontro che ispira i giovani chef

Alghero, 24 gennaio 2025 – L’Istituto Alberghiero di Alghero (IPSAR) ha accolto con entusiasmo Simone Tondo, chef di fama internazionale ed ex studente della scuola, durante una giornata speciale dedicata agli open day. Tornato nella città che ha visto nascere la sua passione per la cucina, Tondo ha incontrato studenti e docenti, condividendo la sua storia e la sua visione del mondo enogastronomico.

Il viaggio di uno chef: dalle aule di Alghero ai ristoranti stellati

Durante l’incontro, Simone Tondo ha raccontato il percorso che lo ha portato da Alghero alle prestigiose cucine europee, fino a diventare uno dei più giovani chef a ricevere una stella Michelin in Francia per il bistrot Ricines di Parigi.

Con entusiasmo e autenticità, ha sottolineato l'importanza delle solide basi costruite durante gli anni di studio all'IPSAR:

“Le basi costruite qui ad Alghero, all’IPSAR e nel convitto, sono state fondamentali per il mio successo.”

Tondo ha inoltre ribadito che la cucina, oltre alla tecnica, è soprattutto una forma di espressione personale:

“La cucina è una questione di tecnica ma è soprattutto espressione di sé.”

Una lezione di passione e dedizione

Il giovane chef ha saputo catturare l’attenzione dei presenti con aneddoti e consigli pratici, invitando gli studenti a credere nei propri sogni e a impegnarsi con passione. L’incontro si è concluso con una vivace sessione di domande, durante la quale i ragazzi hanno dimostrato grande curiosità e ammirazione per il loro ex compagno di scuola.

Gli open day dell’IPSAR si sono così arricchiti di un momento speciale che ha ispirato le nuove generazioni, motivandole a intraprendere con determinazione un percorso nel mondo della gastronomia.

Un evento che ha lasciato il segno e che testimonia come passione, studio e determinazione possano portare a risultati straordinari.